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無為板鴨

時間:2018-12-27  來源:合肥網hfw.cc  作者:hfw.cc 我要糾錯


 

 詳情介紹

主料:上等麻鴨

 

輔料:蔥片、姜片、茴香及其他多種香料

口味:皮脂厚潤,肉質鮮嫩,醇香味美

 

功效:清熱補血,養胃生津,易消化,抗衰老

無為板鴨相傳源于朱元璋,現在已經成為安徽省知名的地方風味食品。無為板鴨成品金黃油亮,兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。無為板鴨是以巢湖麻鴨為原料,配以約三十余種中藥和調料入缸腌制后,掛在風口晾干水分,再以木屑緩慢燃燒熏烤,待到鴨坯色澤金黃聞到香味時,加香料鹵制,放進鍋內小火燜燉即可。

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