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合肥下塘燒餅

時間:2018-12-27  來源:合肥網hfw.cc  作者:hfw.cc 我要糾錯


 

 詳情介紹

主料:面粉、水、酵面頭

 

輔料:芝麻

口味:外酥味香

 

功效:補充能量

下塘燒餅是合肥名吃,歷史悠久,目前已經成為合肥市市級非物質文化遺產。“干蔥老姜陳豬油,牛頭鍋制反手爐,面到筋時還要揉,快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨具的特色。“天鍋地灶”的做法,餡料的講究,面團的勁道,使得下塘燒餅具有酥脆可口、干香撲鼻、外焦內軟的口感;還有冷卻后不變硬的特點。

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